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   出發去泰國之前老早就打聽好在泰國最受歡迎的課程:按摩、舞蹈和做菜。按摩要費力氣，舞蹈我又笨手笨腳，早早就決定預約了一天的傳統泰料理課程。

  學校是在網路上找到的，聽名字就很開心，叫Happy Home Thai Cooking School。因為在那裡停留的時間很短，地理位置不熟就算了，對當地的計程車司機等習性也不清楚。為了找到這間學校，也費了好大一番功夫。跟不懂泰文的太太問如何打電話、跟想賺你錢的計程車司機問一個連你自己都不知道有多遠的地方，只有被當肥羊宰的份而已。幸好最後遇到一個好心的車行女老闆打了通電話三分鐘內就問好地方，100Bht成交，回程還教我如何坐熟門路的人才會坐的Share Bus，一趟20Bht。

  這間學校就完全就是巷弄中的民宅變身的，簡單不華麗沒什麼裝潢。只有主人用心張羅的小小泰式擺設，在門口迎接來的學員。藤桌藤椅應該是取本地可得的資源，卻也有一種放鬆力量，讓人可以安心享用自己煮出來的傑作。煮菜的地方有擺設好鍋爐及小巧的砧板，要不是牆上掛著蔬菜圖解，大概會讓人以為是誰家的廚房吧。

圖說:門口的擺飾，我猜應該有招財效果。

圖說:做菜的地方。砧阪小的好可愛。

  懷著忐忑的心進到學校後，歡迎我的是一位和藹的泰國女生。我們散步到旁邊的市場去買今天要做的菜，途中隨意的聊聊，也只能隱約知道她是因為婚姻的問題，放下曼谷的一切，靠著朋友的幫助，在這裡開了這間學校。從她總是溫婉的笑容中，一點也看不出來這些。悠哉的在市場中跟熟悉的小販買東西，市場蠻乾淨的，就像是台中第二市場這樣，集中在室內，有新鮮的蔬菜攤，魚肉海鮮攤，還有乾貨的攤位。賣乾貨的攤位還會兼賣供俸給佛祖的蓮花喔，銷路很好!老師一路跟我介紹不同的菜、調味料，可惜我都記得不太多。

圖說:老師&助理

 採買完畢之後，就又散步回去準備煮菜囉。還被老師問，你平常常做菜嗎?...其實這是我今年第一次下廚。真是不好意思。

今天做的菜很豐盛，菜單如下:

1.泰式紅咖哩:
製作的過程中最辛苦的是要把所有的香料磨成泥狀。我杵了十分鐘完成度還不到50%，手已經酸到不行。忍不住問老師，你每天都這樣煮嗎?她一副理所當然的回答，當然囉。乎...我想應該有已經製作好的curry paste吧?(果然是懶人)。不過不知味道如何?後來我在餐廳也吃過同樣的紅咖哩，不過都沒那天做的好吃。那天做出來的咖哩酸辣中，又帶有一股迷人的甜味，把辛辣感中和掉了，我想秘訣應該就是在完工時加入的棕梠糖和椰奶吧。

 
2.泰式炒麵(Pad Thai)
Pad Thai是泰國常見的食物，路邊的小攤到處也都有在賣。不過人在異鄉，雖然我是勇敢的背包客，對於不熟的攤子，也還是不敢貿然嘗試。還好報名了這次烹飪課，有機會學做這道經典的泰料理，順便滿足我貪吃的心願啊。我很喜歡Pad Thai完成後那種甜中帶有花生香的味道。麵條本身也很有嚼勁。中餐食慾不振吃點這個，開胃又滿足。

 
3.泰式鮮蝦酸辣湯(Tom Yam Kong)
泰式酸辣湯無庸置疑可以說是最有名的泰料理之ㄧ。在印度時，去泰國餐廳吃飯，怎麼貴也要點一鍋來滿足飽受荼毒的胃。很喜歡檸檬草和香茅的特殊清香，乎，光是在這裡看著照片，又想衝到泰國料理店去點一鍋了啦。

 
4.青木瓜沙拉(Som Tom)
這道菜大概是四道中比較不合我口味的一樣，可能是魚露還有蝦米放的過多，掩蓋掉青木瓜的清香和醋醬的酸。吃起來有點腥。還好後來在台中的聯合泰國，點了這道菜，重新挽救我對青木瓜沙拉的信心。

最後最後，因為實在煮了太多了，我還打包回去給辛苦開完會只有飯店料理可選擇的朋友吃。她也吃的讚不絕口喔!沒想到，我也可以煮出一桌菜呀!!